Mastné kyseliny jsou základními stavebními kameny tuků v těle. Existují tři hlavní typy mastných kyselin, a to omega-3, omega-6 a omega-9. Tyto mastné kyseliny jsou zásadní pro správnou funkci těla, ale jejich množství a poměr mezi nimi může mít velký vliv na zdraví člověka. V tomto článku si podrobněji probereme, jaký je rozdíl mezi omega-3, omega-6 a omega-9 mastnými kyselinami.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny jsou esenciální mastné kyseliny, což znamená, že je tělo nedokáže samo vyrobit a musí je získat z potravy. Jsou důležité pro správnou funkci mozku a srdce, ale také mají protizánětlivé účinky a podporují imunitní systém.
Omega-3 mastné kyseliny se nacházejí v rybách, jako jsou losos, tuňák a sleď, a v ořeších a semenech, jako jsou lněné semínka, vlašské ořechy a chia semínka. Je doporučeno konzumovat minimálně 2 porce ryb týdně, aby bylo zajištěno dostatečné množství omega-3 mastných kyselin.
Omega-6 mastné kyseliny
Omega-6 mastné kyseliny jsou také esenciální mastné kyseliny, které tělo nedokáže samo produkovat. Jsou důležité pro zdraví kůže, vlasů a kostí, ale také se podílejí na procesu zánětu a regulaci hormonů.
Omega-6 mastné kyseliny se nacházejí v rostlinných olejích, jako jsou kukuřičné, slunečnicové a sójové oleje, ale také v hovězím mase a vajíčkách. Je doporučeno, aby příjem omega-6 mastných kyselin nepřevýšil příjem omega-3 mastných kyselin, aby nedošlo k nerovnováze v poměru těchto dvou mastných kyselin.
Omega-9 mastné kyseliny
Omega-9 mastné kyseliny jsou neesenciální mastné kyseliny, což znamená, že je tělo dokáže samo vyrobit. Jsou důležité pro zdraví srdce a snižují hladinu cholesterolu v krvi.
Omega-9 mastné kyseliny se nacházejí v olivovém oleji, avokádu a vlašských ořeších. Tyto potraviny jsou součást zdravé stravy a mohou pomoci snižovat riziko srdečních chorob.
Rozdíl mezi omega-3, omega-6 a omega-9 mastnými kyselinami
Základním rozdílem mezi těmito třemi typy mastných kyselin je jejich chemická struktura. Všechny tři typy mastných kyselin mají nenasycené vazby, ale liší se v počtu těchto vazeb.
Omega-3 mastné kyseliny mají první nenasycenou vazbu na třetím uhlíku od koncového konce řetězce, zatímco omega-6 mastné kyseliny mají první nenasycenou vazbu na šestém uhlíku od koncového konce řetězce. Omega-9 mastné kyseliny mají první nenasycenou vazbu na devátém uhlíku od koncového konce řetězce.
Dalším rozdílem mezi těmito třemi typy mastných kyselin je jejich úloha v těle. Omega-3 mastné kyseliny jsou důležité pro správnou funkci mozku a srdce a mají protizánětlivé účinky, zatímco omega-6 mastné kyseliny jsou důležité pro zdraví kůže, vlasů a kostí a regulaci hormonů. Omega-9 mastné kyseliny jsou neesenciální a mají vliv na zdraví srdce a snižování hladiny cholesterolu v krvi.
Další rozdíl mezi těmito třemi typy mastných kyselin je jejich doporučený příjem. Je doporučeno konzumovat minimálně 2 porce ryb týdně a zahrnout do stravy ořechy a semena pro zajištění dostatečného množství omega-3 mastných kyselin. Příjem omega-6 mastných kyselin by neměl převýšit příjem omega-3 mastných kyselin, aby nedošlo k nerovnováze v poměru těchto dvou mastných kyselin. Omega-9 mastné kyseliny se nacházejí v potravinách, které jsou součástí zdravé stravy, jako jsou olivový olej, avokádo a vlašské ořechy, a jejich příjem by měl být součástí zdravé stravy.
